posted by Subidon De Azucar on Buttercream, Tartas

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¿Que tal golosos?
¿Como llevais la semana postvacacional navideña?
Espero que positivamente y disfrutando de los regalitos que os dejaron los Reyes Magos!
A mi casa llegaron antes de tiempo. Con el tema de la crisis no les llegaba el presupuesto para los “camellos especiales ultimo modelo
que se patean el mundo entero en una noche” y subcontrataron a Amazon para que me enviaran algunas cosillas que ahora mismo os enseñare encantada.

3 Libros de repostería ( y que libros!!) :

• Bake me I´m yours Cookies, de  Lindy Smith.
• The Big Book of Cupcakes, de Betty Crocker.
• Cupcakes from the Primrose Bakery, de Martha Swift y Lisa Thomas (Que libro mas apetitoso…mordería las paginas si no tuviera un poquito de fuerza de voluntad…).

Tengo que agradecerle a los Reyes Magos el esfuerzo que hicieron por investigar sobre libros de repostería, por que se que no tenían NI IDEA y han acertado de pleno!
Mas cositas…

Me encanta! Huele a gloria!si! o mejor…a GLORIA (con mayúsculas y todo!).

Estos regalos me los dejaron en Granada y he de decir que acertaron en todo…quizás  he dado demasiadas pistas este año….

Pinturas, cortadores, material de cupcakes, moldes, una ranita, latas para galletas, una caja de madera para las infusiones, servilleteros con forma de dulces, dinerito con el que me compre ropa, una pulsera de metal y cuero artesanal y un librazo recopilatorio de 3 obras de Punset (que me chifla!).
Aparte mis padres me regalaron un “Vale por una Kitchen Aid”  el cual ya he gastado en Dulces Ilusiones y recibiré próximamente! Por cierto la pedí color Blue Ice, me encanta.

En resumen los Reyes han sido demasiado esplendidos y deberían haberse contenido un poquito, que no esta la cosa para tirar cohetes…Desde aquí les doy las gracias de corazón.

Y bueno como me encanta la novedad, no me pude contener y el día 6 por la mañana me puse a preparar una tarta del libro de Primrose Bakery!
teníamos visita esa tarde y me pareció una buena idea prepararla para merendar ( y a los invitados le pareció aun mejor…repitieron 2 veces!)
Tachan!!!!!!!! Tarta de vainilla!!

La verdad es que no tenia espátula, y tuve que extender el buttercream con la lengua de silicona, me costo un poco, pero la verdad quede muy satisfecha del resultado.

La decoración la hice con fondant de FunCakes de sabor Marshmallows que esta riquísimo!

Dos días después de hacer la tarta me compre una espátula. Tengo que hacer la tarta de chocolate de Primrose Bakery! Y a ver si queda mejor el buttercream, la próxima vez le pondré un poco mas de leche para que quede con una textura mas cremosa y fácil de moldear. Ya os contare que tal.

Pues aquí os dejo la receta, la cual os recomiendo 100% si tenéis visita y si no también!

Vanilla Layer Cake de Primrose Bakery

Ingredientes para los 2 bizcochos:

• 225 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
• 225 gr de azúcar normal.
• 210 gr de harina de trigo tamizada.
• 25 gr de harina de maíz tamizada( yo no le puse por que no tenia).
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 4 huevos grandes.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• 3 cucharadas de leche semidesnatada a temperatura ambiente.

Ingredientes para el Buttercream de Vainilla:

• 110 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
• 60 ml de leche semidesnatada, a temperatura ambiente.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• 500 gr de azúcar glas tamizada.

preparación de los bizcochos:

Necesitaremos 1 molde (2 mejor) de 20 cm de diámetro para hacer los dos bizcochos.
Dejaremos preparado el molde engrasado con mantequilla y forrado de papel de horno (un circulo para la base y una tira para el contorno).
Precalentamos el horno a 170º.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso.
Juntar los ingredientes secos (harina, levadura) en otro bol.
Añadir los huevos a la crema y batir bien.
Añadimos poco a poco la harina y la levadura, mientras batimos y finalmente añadimos el extracto de vainilla y la leche.
Dividimos la masa a la mitad y llenamos el molde ( o los moldes si tenemos 2)
Hornear unos 35 minutos hasta que se dore, y comprobar con un palillo si esta hecho por dentro.
Dejar enfriar.
Repetir el horneado con el segundo bizcocho.

Preparacion del Buttercream:

Batimos la mantequilla con el azúcar, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede sin grumos y consistente.
Para rellenar los bizcochos estos deberán estar fríos por completo, ya que si no el buttercream se derretiría.
Colocar encima del bizcocho de abajo unas cucharadas de buttercream y con la espátula extender hasta que quede homogéneo por todos lados. El grosor del buttercream dependerá de nuestro gusto.
Una vez listo el relleno colocar el otro bizcocho encima. Extender sobre el unas cucharadas de buttercream y con la espátula ir dándole la forma para que quede bonito. En esto no soy nada profesional es la primera vez que lo hago, tengo que perfeccionar muuuuucho…

Decoración:

La decoración va al gusto de cada uno y según lo que tengamos a mano.
Yo use dos trocitos de fondant blanco, uno lo teñí de verde y otro de rojo.
Corte las hojas y la flor con cortadores con expulsor.
Los detalles de la hojas los hice con una herramienta de modelar que tiene dientecitos.
Y el centro de la flor con un confeti amarillo, pegado con un poco de buttercream.

Y fin!!!! No es tan difícil!! Y esta riquiiiiisimo!! Y vuestra visita se lo zampará enterito y luego os odiara por cebarlos a base de azúcar glas…

 

Por último, pero no por ello menos importante, quería dedicar esta tarta a mi madre, que cumplió años el día 7 de Enero. Aunque no lo haya podido celebrar con ella no importa, ya lo haremos en unas semanas ( o eso espero!) y le preparare algún dulce “poco dulce” de esos que a ella le gustan.
Te echo mucho de menos y a veces soy una pesada llamando por teléfono por que es la única manera de teneros un poquito mas cerca…
Me gusta esa conexión madre-hija que tenemos y me encanta que seas (sin duda alguna) mi mejor amiga.
Que cumplas mil mas (por lo menos) en compañía de todos los que te queremos!

Y Alicia tampoco me olvido de ti! Felicidades!!

Y sin mas me despido de vosotros, gracias por seguir leyéndome y siguiéndome en twitter y Facebook. Gracias por vuestros mails y comentarios, me hace muchísima ilusión leerlos!

Besos y espero que paséis una muy buena semana, bien abrigaditos eso si!

Mua!
Diana