posted by on Cupcakes, Sorteo, Tartas

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Gracias!! Gracias, gracias y mas gracias a tod@s por la acogida que ha tenido el sorteo!!!
Hoy no podía empezar la entrada de otra manera, me ha encantado leer todos vuestros comentarios y mails, ver fotos de vuestros cupcakes de chocolate blanco!! (Gracias por enviarmelas Nuria ^^ que pinta!) y como cada  vez somos mas en facebook! 259 ahora mismito!
Gracias a l@s que habéis compartido el link del sorteo para que hayamos sido tantísimos, 144 justamente!
Solo espero seguir viéndoos por aquí, compartiendo vuestros experimentos culinarios!!

¿Como ha ido esa semana de Carnavales? Yo la verdad no me he disfrazado, con el frío que hacia decidimos quedarnos en casa para no cazar ningún resfriado, aunque ha dado un poco igual, el resfriado ha venido a cazar a Hugo igualmente… si, y para colmo en los tres días de vacaciones que nos habíamos pedido.
Por si no tenia ya un enfermo hemos llevado a la Galtzerdis, nuestra gata, a que la operen y ahora la tenemos con una camiseta de malla toda angustiada que no sabe donde meterse…

En fin que llevo un día entre unas cosas y otras que no paro!!
Pero finalmente salio el sol, pude hacer fotos decentes del dulce de hoy y parece que voy bien de tiempo para tener el post listo para esta tarde/noche.

Bueno paso a enseñaros “el pecado” dulce de hoy, que espero que os guste y os animeis a hacerlo!

Puedo deciros que simplemente esta RIQUISIMO! La verdad es que iban a ser cupcakes, de hecho los hornee en papelitos y todo, pero luego pensé en presentarlos en una tacita a modo de pastel.
No voy a mentir también quería enseñaros la nueva tetera-conejito+tacitas que compre esta semana la cual me encanta!

Me anime a hacer cupcakes de zanahoria gracias a Nataliciosa que nos enseñaba su receta y animaba a “tunearla”. Y eso hice! Acompañando ese bizcochito esponjoso y dulce tannn rico con una crema de mascarpone freestyle 100% …..vamos…que como no me gusto como quedaba (no era la idea que tenia) me lo invente un poco sobre la marcha y quedo rico rico!!

Es una idea genial para hacerla también en vasitos, pudiendo verse así las capas bizcocho-crema-bizcocho-crema. La decoración que hice es sencilla, unas tiras de zanahoria y unos detalles de nata con la manga pastelera (boquilla 2D en este caso).

En fin que esta noche nos vamos a poner las botas con el postre!!
Os dejo la receta:

Cupcakes de Zanahoria

  • 2 huevos
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 265 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 8 gr de levadura royal
  • 320 gr de zanahoria rayada

Precalentar el horno a 180º
Mezclar los huevos el azúcar.
Incorporar el aceite de oliva y poco a poco la harina con la levadura.
Por ultimo la zanahoria.
Prepara la bandeja con los papeles de cupcake y llenar 2/3 de estos de masa.
Hornear entre 20/30 minutos.
Dejar enfriar.

Crema de Mascarpone Freestyle!

  • 100 gr queso mascarpone
  • 2 huevos, separar claras y yemas
  • una pizca de sal
  • 100 gr de azúcar
  • 150 ml de nata + azúcar al gusto
  • 1 gota de extracto de Amareto

Empezaremos mezclando las yemas con el azúcar en un bol.
Incorporaremos el queso mascarpone con una cuchara hasta que no tenga grumos.
Batimos las claras aparte hasta que espumen bien con la pizca de sal.
Incorporar las claras con una cuchara de metal mezclando con cuidado con movimientos hacia abajo.
Montaremos la nata y le añadiremos el azúcar al gusto casi al final.
Mezclar la nata con todo lo demás lentamente hasta que se quede una crema homogénea.
Finalmente poner una gota de extracto de Amareto y mezclar bien.
Dejaremos enfriar nuestra Crema Mascarpone Freestyle en el frigo un par de horas.

Decoración

Yo en este caso hice la decoración en una taza. Corte un cupcake e hice una capa de bizcocho en el fondo de la taza, luego un par de cucharadas de crema encima, otra capa de bizcocho y otra capa de crema.
Sobre la ultima capa coloque unas tiras de zanahoria fresca y decore los bordes con nata montada con la manga pastelera como antes comente (boquilla 2D).

Y fin!! ¿Sencillo verdad? Animaros a prepararlo!! El toque de Amareto queda increible y muy italiano!!Me vino en un pedido hace unas semanas esa esencia y me moria de ganas de probar que tal estaba.

Ahora vamos al lío!! Resultado del sorteo!!El numero del sorteo corresponde a vuestro numero de comentario que van del 1 al 144. Y en este caso la suerte ha ido a parar al numero 60!!!!!  Con un poco de azúcar!! Felicidades!!! En breves me pongo en contacto contigo!!

Espero que te guste el regalo y que me envíes una foto tuya con el!! Mil gracias por participar ^^

Los demás no os preocupéis que habrá muchos mas sorteos!!!! La verdad es que os lo mereceis todos!

Gracias por seguirme, por vuestros ánimos y apoyo que me motivan cada día.
Seguimos en contacto por Facebook y Twitter o por correo electrónico (hola@subidondeazucar.com).

Besos y que tengáis una buenísimas semana!!

Diana

 

 

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